Descrizione

Olio Extravergine di Oliva Siciliano

Olio extravergine di oliva 100% Italiano.

Cultivar Nocellara dell’Etna e Biancolilla Terreno vulcanico.
un olio dal profumo inconfondibile e di alta qualità!

Acidità 0,10 – 0,30 max (espresso in  acido  oleico).
Colore Giallo oro con riflessi verdi.
Odore Fruttato medio con leggera  sensazione  di  foglia.
Sapore Fruttato con leggera sensazione di amaro e piccante che ricorda olive appena raccolte.
Raccolta manualmente detta “Brucatura”.
Tempi di molitura entro 24 ore dalla raccolta.
Tipo di Molitura Estrazione a freddo.

Abbinamenti consigliati:
tonno, pesce spada, vitello, Carpacci
filetto ai ferri, tagliata di trinca al pepe rosa, Carni
asparagi, patate lesse, uovo alla coque, Contorni
mix di lattuga e frutta, avacado, Insalate
maionese, guacamone, vinagrette, Condimenti

Curiositá
Olio Novello dell’Etna, Sicilia
L’olio d’oliva dell’Etna conosciuto in Europa dall’inizio dell’ottocento, è ottenuto da “Nocellara dell’Etna” ed in piccola percentuale dal “Biancolilla”. La zona di coltivazione dell’olivo si estende dal versante sud-ovest al versante nord dell’Etna. Storia, mito, fascino unicità del paesaggio, insieme alle tipiche tecniche colturali e alla composizione del terreno vulcanico, fertile e ricco di sali minerali, creano un olio di impareggiabile qualità!
L’olio dell’Etna ricco di vitamine e polifenoli che ostacolano l’azione dei radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare; tra i polifenoli gli ortodifenoli potentissimi antiossidanti, percettibili al gusto per la tipica caratteristica dell’amaro e della pungenza.

Conservazione:
In luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi diretti del sole.

Valori Nutrizionali 100 g
Valore Energetico Kcal 824 – 3389 Kj
Grassi 91.6 g di cui saturi 14 g
Carboidrati 0, g di cui zuccheri 0 g
Proteine 0,01 g
Carboidrati 0, g
Sale 0 g

Prodotto e confezionato a Bronte:
Via F. Palermo 122, per Aroma Sicilia R.E.A. 327064, BRONTE, ITALY